Nisam baš fan suhih keksića no dogodi mi se da mi baš nedostaju uz kavu ili čaj, a na sličan recept sam naletjela slučajno i prilagodila ga svom ukusu.
Maslac rastopite na laganoj vatri pa mu dodajte zobene pahuljice, bademe i lješnjake te lagano miješajte dok se ne osjeti miris prženih orašastih plodova. Dodajte 4 žlice šećera, još malo prokuhajte i ostavite sa strane da se hladi (možete nakratko staviti i u frižider).
Dok se smjesa hladi, umutite jaja, lagano dodajte šećer, vaniliji šećer i sol. Kad se smjesa lagano zapjeni, dodajte brašno, prašak za pecivo i začine.
Kad se smjesa pahuljica i orašastih plodova ohladila (ja sam radila i sa gotovo vrućom smjesom) dodajte u smjesu s brašnom i dobro izmiješajte. Ukoliko je smjesa topla/vruća, stavite je 10 minuta u frižider da se malo stisne.
Upalite pećnicu na 180C, lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a keksiće radite tako da sa žličicom zagrabite smjesu, napravite kuglicu, stavite ja na lim i mokrim donjim dijelom žličice lagano spljoštite kuglicu.
Između kuglica ostavite dovoljno mjesta jer će se raširiti i lagano napuhati.
Peći 10-12 minuta dok ne dobiju lijepu boju, pustiti da se malo ohlade i spremiti u limenu kutiju. Ukoliko ih prije toga sve ne slistite :)
0 servings