Ninina čokoladna dekadencija

Podloga

350 g mljevenih keksa (ili mljevenih prženih lješnjaka)

150 g maslaca

malo mlijeka

1 žlica šećera

naribana korica naranče

Krema 1

500 g Mascarponea

150 g tamne čokolade

sok dvje naranče

1 žlica šećera

Međusloj

domaca marmelada od agruma (limun/naranca/limeta)

žele od mentola

Krema 2

0.50 l vrhnja za šlag

300 g bijele čokolade

rum sa sokom jedne naranče

Podloga: Kekse ili lješnjake samljeti, maslac rastopiti. Sve zajedno sjediniti i utisnuti u kalup pa na hlađenje

Krema 1: Čokoladu na laganoj vatri rastopiti s malo vode, uliti sok od naranče i umiješati u mascarpone. Preliti preko podloge u kalupu, koja se ohladila i opet u fridj na “stiskanje”.

Međusloj: Nanijeti kao tanki sloj nakon sto se krema 1 dobro stisne – nije nužno, ali daje sjajnu razigranost okusa

Krema 2: Zagrijati vrhnje i otopiti čokoladu dok se obje namirnice fino sljube. Malo ohladiti i dodati rum sa sokom od naranče te pustiti da se još malo ohladi prije stavljanja u kalup. Razliti po prethodnom sloju i staviti na hlađenje.

Kad se gornji sloj stisne, spremno je za posluživanje.

Kalup je 30 cm zato je Model 2014/15 malo nizak, ali je šnita kraljevske dužine

Print Options:

Ninina čokoladna dekadencija