Šnenokle i Paradižet

Žličnjaci ili oblačići

6 bjelanjaka

1 tbsp šećera

Umak

6 žumanjaka

6 tbsp šećera

1 tbsp brašna (može i bez ovog)

1 l mlijeka

1 vanilij šećer

naribana korica limuna ili naranče (može i ne mora)

Dodaci

ribana čokolada ili čoko mrvice

Petit Beure keksi ili dvopek

Od žumanjaka, šećera, vanilij šećera, ribane korice limuna ili naranče i brašna umutiti masu, a u drugoj posudi napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka i žlice šećera.

Staviti litru mlijeka da zavri pa kratko kuhajte žličnjake od snijega i kuhane složite u zdjelu. U paradižet izvedbi na dno zdjele se prvo stave keksi ili dvopek. Čisto da znate :)

Kada prokuhate sve žličnjake, u mlijeko ukuhajte žutu masu, ali izuzetno polako i oprezno da vam se ne razdijeli masnoća i tekućina. Moja je baka uvijek vikala "pazi da ti se ne prosiće" pa eto pazite i vi :)

Smjesu s mlijekom kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje još 2 - 3 minute pa prokuhanu smjesu prelijte preko žličnjaka od snijega.

Kad se ohladi pospite naribanom čokoladom, ohladite i poslužite.

Print Options:

Šnenokle i Paradižet