Šnenokle i Paradižet. Da, da, namjerno sam stavila i, a ne ili. Dakle, idemo redom: postoji razlika, bar u mojoj kući.
Osnovna razlika kod nas doma je što u paradižet idu keksi ili dvopek, a u šnenokle ne idu 🙂 Pa vi izaberite koja vam je opcija draža. No bazni recept je isti za sve zvali ga mi floating island ili plutajući otoci kao Englezi. Ili les œufs à la neige olitiga snježna jaja kao Francuzi. A možete se praviti i Nijemci i zvati ga Schnee-Eier dakle isto snježna jaja.
Bilo kako bilo, šnenokle su jednostavne za napraviti, a odgovaraju vam u svako doba godine, kao hladni desert ljeti ili kao topliji zimi. Brzo se priprema, a još brže smaže pa idemo mi napraviti te bajne, oblačiće obložene žutom kremom. Sa ili bez brašna.
Od žumanjaka, šećera, vanilij šećera, ribane korice limuna ili naranče i brašna umutiti masu, a u drugoj posudi napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka i žlice šećera.
Staviti litru mlijeka da zavri pa kratko kuhajte žličnjake od snijega i kuhane složite u zdjelu. U paradižet izvedbi na dno zdjele se prvo stave keksi ili dvopek. Čisto da znate 🙂
Kada prokuhate sve žličnjake, u mlijeko ukuhajte žutu masu, ali izuzetno polako i oprezno da vam se ne razdijeli masnoća i tekućina. Moja je baka uvijek vikala "pazi da ti se ne prosiće" pa eto pazite i vi 🙂
Smjesu s mlijekom kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje još 2 - 3 minute pa prokuhanu smjesu prelijte preko žličnjaka od snijega.
Kad se ohladi pospite naribanom čokoladom, ohladite i poslužite.
Ingredients
Directions
Od žumanjaka, šećera, vanilij šećera, ribane korice limuna ili naranče i brašna umutiti masu, a u drugoj posudi napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka i žlice šećera.
Staviti litru mlijeka da zavri pa kratko kuhajte žličnjake od snijega i kuhane složite u zdjelu. U paradižet izvedbi na dno zdjele se prvo stave keksi ili dvopek. Čisto da znate 🙂
Kada prokuhate sve žličnjake, u mlijeko ukuhajte žutu masu, ali izuzetno polako i oprezno da vam se ne razdijeli masnoća i tekućina. Moja je baka uvijek vikala "pazi da ti se ne prosiće" pa eto pazite i vi 🙂
Smjesu s mlijekom kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje još 2 - 3 minute pa prokuhanu smjesu prelijte preko žličnjaka od snijega.
Kad se ohladi pospite naribanom čokoladom, ohladite i poslužite.
