Domaći njoki

Najvažniji sastojak domaćih njoka je ljubav. Jer sastojci su uvijek isti no trud, strpljenje i zadovoljstvo izrade vidi se u krajnjem rezultatu. Prave domaće njoke su lagani oblačići užitka.

Category, Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 20 mins

 1 kg starog crvenog krumpira
 2 jaja
 500 g mekog brašna
 sol
 malo ulja (ili rastopljenog maslaca)

1

Neoguljen krumpir staviti u hladnu vodu, poklopiti i kuhati dok se krumpiri potpuno ne omekšaju. Kada je kuhan, krumpir odmah oguliti i dobro propasirati (kao za pire) na pobrašnjenu površinu.

2

U sredini napraviti malu udubinu u koju stavite jaja, sol, malo ulja i zamijesite tijesto. Brašno dodajte prema osjećaju, sve dok tijesto ne bude glatko i neljepljivo.

3

Odvojite dio tijesta i razvucite u dugačku kobasicu, izrežite na jednake dijelove i koristeći lopaticu za cijeđenje krumpirića zarolajte palcem svaki komad tijesta da biste dobili otisak s vanjske strane, a s nutarnje ostavili prostor.

tradicionalni recepti

4

Njoke stavite na pobrašnjenu površinu, a prethodni korak ponavljate sve dok imate tijesta. Kad ste anpravili prvu turu, stavite veći lonac s vododom i soli na štednjak, a kad zakuha dodavati njoke. Kuhane su vrlo brzo, čim isplivaju na površinu.

5

Kad su skuhane, prebacite ih u cjedilo i nakon cijeđenja u zdjelu u koju ste stavili dio pašticade.

Hint: Imate li previše njoka, višak nemojte ih kuhati nego ih pojedinačno zamrznite i iskoristite za slijedeći put.

pasticada

Možda će vam se svidjeti i:

FrituleFritule su tradicionalna hrvatska slastica od prženog tijesta
KroštuleKroštule su uz fritule najtradicionalniji dalmatinski desert. Moraju biti prhke, jako hrskave i ne preslatke.
Šalša od pomidoraZa mene je šalša kraljica umaka i u mom frizeru uvijek ima bar jedna doza ove "hrane za utjehu".
1 2

Ingredients

 1 kg starog crvenog krumpira
 2 jaja
 500 g mekog brašna
 sol
 malo ulja (ili rastopljenog maslaca)

Directions

1

Neoguljen krumpir staviti u hladnu vodu, poklopiti i kuhati dok se krumpiri potpuno ne omekšaju. Kada je kuhan, krumpir odmah oguliti i dobro propasirati (kao za pire) na pobrašnjenu površinu.

2

U sredini napraviti malu udubinu u koju stavite jaja, sol, malo ulja i zamijesite tijesto. Brašno dodajte prema osjećaju, sve dok tijesto ne bude glatko i neljepljivo.

3

Odvojite dio tijesta i razvucite u dugačku kobasicu, izrežite na jednake dijelove i koristeći lopaticu za cijeđenje krumpirića zarolajte palcem svaki komad tijesta da biste dobili otisak s vanjske strane, a s nutarnje ostavili prostor.

tradicionalni recepti

4

Njoke stavite na pobrašnjenu površinu, a prethodni korak ponavljate sve dok imate tijesta. Kad ste anpravili prvu turu, stavite veći lonac s vododom i soli na štednjak, a kad zakuha dodavati njoke. Kuhane su vrlo brzo, čim isplivaju na površinu.

5

Kad su skuhane, prebacite ih u cjedilo i nakon cijeđenja u zdjelu u koju ste stavili dio pašticade.

Hint: Imate li previše njoka, višak nemojte ih kuhati nego ih pojedinačno zamrznite i iskoristite za slijedeći put.

pasticada

Domaći njoki
0 0 vote
Article Rating
Pretplati se | Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x