Najvažniji sastojak domaćih njoka je ljubav. Jer sastojci su uvijek isti no trud, strpljenje i zadovoljstvo izrade vidi se u krajnjem rezultatu. Prave domaće njoke su lagani oblačići užitka.
Neoguljen krumpir staviti u hladnu vodu, poklopiti i kuhati dok se krumpiri potpuno ne omekšaju. Kada je kuhan, krumpir odmah oguliti i dobro propasirati (kao za pire) na pobrašnjenu površinu.
U sredini napraviti malu udubinu u koju stavite jaja, sol, malo ulja i zamijesite tijesto. Brašno dodajte prema osjećaju, sve dok tijesto ne bude glatko i neljepljivo.
Odvojite dio tijesta i razvucite u dugačku kobasicu, izrežite na jednake dijelove i koristeći lopaticu za cijeđenje krumpirića zarolajte palcem svaki komad tijesta da biste dobili otisak s vanjske strane, a s nutarnje ostavili prostor.
Njoke stavite na pobrašnjenu površinu, a prethodni korak ponavljate sve dok imate tijesta. Kad ste anpravili prvu turu, stavite veći lonac s vododom i soli na štednjak, a kad zakuha dodavati njoke. Kuhane su vrlo brzo, čim isplivaju na površinu.
Kad su skuhane, prebacite ih u cjedilo i nakon cijeđenja u zdjelu u koju ste stavili dio pašticade.
Hint: Imate li previše njoka, višak nemojte ih kuhati nego ih pojedinačno zamrznite i iskoristite za slijedeći put.
Možda će vam se svidjeti i:
FrituleFritule su tradicionalna hrvatska slastica od prženog tijesta KroštuleKroštule su uz fritule najtradicionalniji dalmatinski desert. Moraju biti prhke, jako hrskave i ne preslatke. Šalša od pomidoraZa mene je šalša kraljica umaka i u mom frizeru uvijek ima bar jedna doza ove "hrane za utjehu". Uskršnji kruh, Pinca, Pogača, SirnicaTradicionalni dalmatinski kolač bez koji Uskršnji doručak ne bi bio potpun.
Ingredients
Directions
Neoguljen krumpir staviti u hladnu vodu, poklopiti i kuhati dok se krumpiri potpuno ne omekšaju. Kada je kuhan, krumpir odmah oguliti i dobro propasirati (kao za pire) na pobrašnjenu površinu.
U sredini napraviti malu udubinu u koju stavite jaja, sol, malo ulja i zamijesite tijesto. Brašno dodajte prema osjećaju, sve dok tijesto ne bude glatko i neljepljivo.
Odvojite dio tijesta i razvucite u dugačku kobasicu, izrežite na jednake dijelove i koristeći lopaticu za cijeđenje krumpirića zarolajte palcem svaki komad tijesta da biste dobili otisak s vanjske strane, a s nutarnje ostavili prostor.
Njoke stavite na pobrašnjenu površinu, a prethodni korak ponavljate sve dok imate tijesta. Kad ste anpravili prvu turu, stavite veći lonac s vododom i soli na štednjak, a kad zakuha dodavati njoke. Kuhane su vrlo brzo, čim isplivaju na površinu.
Kad su skuhane, prebacite ih u cjedilo i nakon cijeđenja u zdjelu u koju ste stavili dio pašticade.
Hint: Imate li previše njoka, višak nemojte ih kuhati nego ih pojedinačno zamrznite i iskoristite za slijedeći put.
